Ma cuisine marocaine
Tome 1 : Les Belles Heures - Tome 2 : Livre des Recettes
Le livre Les Belles Heures, qui emprunte le titre de l’un de ces
manuscrits les plus célèbres, celui du duc de Berry réalisé au début du
XV
e
siècle, n’a cependant aucune vocation liturgique et ne puise son
inspiration que dans l’esthétique de ses nobles prédécesseurs.
Partagé en cinq moments de la journée, il propose une mosaïque
d’images, de textes, de citations et de délicates aquarelles, conçus comme
autant de petites et fascinantes visions des créations artistiques qui
trouvent leur résonance dans le Maroc.
Michel Jobert, Mina El Glaoui,
Karine Joseph
Aquarelles : Ernesto Angiolini
Mina El Glaoui,
Pastels : Taha Drissi
Photographies des pastels : Franco D’Alessandro
Aquarelles : Ernesto Angiolini
Le Livre des Recettes est une réédition améliorée et retouchée du livre
Ma cuisine marocaine, coédité en 1987 par les éditions Sochepress et Jean-
Pierre Taillandier. Accompagné du livre des Belles Heures, il célèbre le
légitime mariage entre la cuisine et l’art dans sa signification la plus ample.
Les recettes présentées étaient confectionnées avec les ingrédients de
leur époque, le XIX
e
siècle au moins, à l’aide d’ustensiles anciens et peu
sophistiqués ; tout en survivant, elles nous renvoient à un passé révolu.
L’ouvrage est agrémenté de très beaux pastels et aquarelles.
Le Livre des Recettes est également disponible seul.
Avec le soutien de - with the support of
Fondation Jardin Majorelle
SOUS COFFRET
ISBN : 978-9954-494-22-6
• 24.5 x 31 cm
• 184 pages - 173 recettes
• 33 pastels
• illustrations à l’aquarelle
• imprimé sur papier Favini ivoire Sahara
• couverture cartonnée, pelliculage soft touch
• dos en toile Tasmania
• 24,5 x 31 cm
• 144 pages
• 84 quadrichromies (tableaux et aquarelles)
• imprimé sur papier Favini ivoire Sahara
• couverture cartonnée, pelliculage soft touch
• dos en toile Tasmania
